Lomos de salmón fresco con ensalada de ajetes y aguacate

Receta de lomos de salmón fresco con ensalada de ajetes y aguacate

El pescado a una ensalada le da un saber único. Aquí os dejamos una fantástica prueba de ello, en esta fácil ensalada con salmón fresco.

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¿Cómo hacer lomos de salmón fresco con ensalada de ajetes y aguacate?

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Hacer una ensalada con salmón fresco es tan sencillo como coger una ensaladera y empezar a echar a ingredientes.

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Comenzamos por pelar y partir en trocitos el aguacate, e igualmente haremos con la lechuga y el rábano (bien lavados). Todo lo introducimos en la fuente, aderezamos con aceite, sal y vinagre, removemos, y pasamos a la segunda parte de la receta de ensalada con salmón fresco.

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Ponemos al fuego una sartén con un poquito de aceite y, cuando esté caliente sofreímos los ajetes picaditos y el ajo laminado muy fino. Cuando lo tengamos pochado, introducimos el lomo (o los lomos) de pescado salpimentado. Lo dejamos hacer por ambos lados hasta que cambie de color y lo tengamos a nuestro gusto.

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A continuación, echamos el pescado en la fuente, junto con los ajos, los ajetes y el aceite que nos quede en la sartén, y ya estará lista la ensalada con salmón fresco.

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Podemos servirla con los lomos enteros o bien desmenuzarlos antes... esto va con gustos.

Foto orientativa: WordRidden

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